Guiso de habas con hierbabuena
Guiso de habas con hierbabuena Ingredientes del guiso de habas con hierbabuena Ingredientes (2 personas): -350 gramos de habas tiernas peladas -3 ajos -2 rebanadas de pan -Agua -Aceite Oliva Virgen -Dos huevos -Pimentón -Una ramita de hierbabuena -Sal Preparación: En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra se sofríen unos ajos a fuego medio. Cuando estén dorados se añade un poco de pimentón (yo lo suelo usar ahumado), se deja unos minutos, para evitar que el pimentón se queme y amargue, y se reserva todo en un mortero. Se fríen las dos rebanadas de pan (se pueden hacer en la Air Fryer), se añaden al mortero y se echa un poco de agua, se maja todo hasta que quede una pasta (se puede triturar también con la batidora o en la Thermomix). Se echa en una olla. Se majan los ajos con el pimentón y las rebanadas de pan frito En la misma sartén, se añade un poco de aceite más y se saltean las habas unos 5 minutos a fuego medio. No deben quedar doradas, solamente hay que salt
