viernes, 27 de marzo de 2015

Pastel de atún y surimi

Una receta de Isasaweis fácil, rápida y que está muy buena. Es ideal para una cena rápida, sobre todo si hay niños en casa.

Ingredientes:

3 latas de atún con el aceite muy escurrido (peso total de 150 gramos)9 palitos de cangrejo cortados en trocitos3 huevos3 cucharadas colmadas de ketchup3 cucharadas colmadas de mayonesa

Ponemos todos los ingredientes en el vaso Thermomix y programamos un minuto, velocidad 6, sin temperatura.

Todos los ingredientes se echan al vaso thermomix


Nos debe quedar una pasta.

Así es como queda la mezcla una vez triturada



Se puede hacer en mircoondas o en horno. Yo he optado por el horno.
Vertemos la mezcla en un molde alargado o redondeado que no se pegue. Si el molde se suele pegar y se va a hacer el pastel al horno se le puede poner papel de horno (como hice yo). En caso de que se meta al microondas se puede engrasar ligeramente el molde con aceite.

Se vierte la mezcla en un molde forrado de papel (si es para el horno) o engrasado


Una vez tenemos la mezcla en el molde se mete al microondas a potencia máxima 7/8 minutos, o bien al horno, a 180 grados, modo turbo unos 25/30 minutos. En ambos casos hay que comprobar que está cuajado el pastel.

Se saca y se deja enfriar. A mí me gusta comerlo templado. Una vez frío se mete al frigorífico y se puede comer al día siguiente.

Se deja enfriar, se desmolda y se sirve


Se puede servir con tostaditas y mayonesa. Es un plato muy rico y que queda muy bien como entrante.

Para ver el vídeo de Isasaweis pinchar aquí.



jueves, 19 de marzo de 2015

Berenjenas deliciosas

Para los amantes de las verduras os traigo un plato rico, sano y sencillo. Es una adaptación de una receta de Michel Montignac, así que con pequeñas variaciones, como eliminando el queso, es posible utilizarla en dietas. Además, es muy ligera porque no lleva aceite, la única grasa que se le añade es la del queso. 

Ingredientes: 
-Una berenjena grande por persona
-Un tomate natural por persona
-Una loncha de queso Havarti (u otro que se funda) por persona
-Una lata de anchoas
-Sal
-Pimienta negra
-Orégano

Preparación: 
Encendemos el horno a 180 grados. Lavamos y secamos las berenjenas, les quitamos el rabito (la parte verde) y se cortan longitudinalmente en dos mitades. Se hacen unos cortes dentro de la berenjena, sin rozar la piel, para que una vez asadas sea fácil extraerles la pulpa. Se envuelve cada mitad en papel aluminio y se meten al horno 35 minutos, 180 grados, modo turbo. 

Cortamos la berenjena a lo largo y hacemos cortes

Envolvemos las berenjenas en papel plata y al horno


Escaldamos los tomates






Mientras, se pone un cazo con agua a hervir y se escaldan en agua hirviendo un minuto los tomates. Con esto conseguimos quitar fácilmente la piel del tomate sin que se cueza. 











Pelamos el tomate y lo cortamos en trocitos pequeños. Se echa en un bol el tomate partido sin piel, anchoas al gusto -yo suelo poner dos o tres por persona-, se mezcla todo y se reserva. 


Pelar y cortar el tomate en trozos pequeños
Extraemos la pulpa de la berenjena




Cuando la berenjena esté asada se le extrae la pulpa, dejando la piel para poder rellenarlas. 















Se corta la pulpa en trocitos pequeños y se mezcla con el tomate y las anchoas. Añadimos sal, pimienta negra y orégano.

Mezclamos la pulpa asada de la berenjena con tomate y anchoas


Se rellena cada berenjena con la mezcla anterior. Se cubre con una loncha de queso y se espolvorea con orégano. La metemos al horno durante 5 minutos, el tiempo necesario para que se funda el queso. 
Rellenamos las berenjenas


Se sirve recién sacada del horno. 
Si no os gustan las anchoas se pueden sustituir por atún, gulas, surimi, gambas cocidas, etc. 

Recién sacada del horno está deliciosa

Espero que os guste. 

martes, 10 de marzo de 2015

Crema fina de calabaza

Esta crema de calabaza es fácil, rápida y muy ligera porque no lleva aceite y las verduras no van sofritas. Es ideal para cenar porque está buenísima y la pueden comer tanto niños como mayores. Se puede cambiar la calabaza por cualquier otra verdura que os guste como calabacín o zanahoria, o incluso mezclando varias verduras. Yo suelo usar la calabaza que venden en Mercadona cortada, pelada y envasada al vacío.

Ingredientes


Ingredientes:
-Una cebolla mediana (100 gramos)
-Dos puerros medianos (100 gramos)
-600 gramos de calabaza
-Una cucharadita de sal
-Dos quesitos El Caserío
-Pimienta al gusto
-270 gr de agua
-Semillas de calabaza y sésamo para decorar





Preparación:

Se pela toda la verdura y se parte en trozos. Se echan en el vaso todos los ingredientes menos las semillas para decorar y se programa 30 minutos, 100 grados, velocidad 1 y ½. 

Pelamos y cortamos la verdura 


Pasado ese tiempo se espera un poco que se enfríe la crema, y se tritura 1 minuto velocidad 5 y 3 minutos velocidad 8. 

Trituramos todos los ingredientes


Se sirve muy caliente y se decora con las semillas de calabaza y el sésamo (yo opté por sésamo negro). 

Para decorar usamos sésamo y semillas de calabaza