viernes, 29 de mayo de 2015

Ensalada con base de Salmorejo

Fresca, sana, original y muy rica. Esta ensalada es ideal para el verano y se aprovechan las sobras de Salmorejo.
Esta receta es apta para personas que no toman trigo, lácteos, etc porque nuestro salmorejo no lleva pan, usamos manzana.

Ingredientes:

Ingredientes

-5 cucharadas de Salmorejo (lo podéis comprar hecho o hacerlo vosotros, mi receta es esta)
-1 huevo duro picado
-1 pimiento rojo asado
-1 tomate grande o dos medianos
-1 lata de bonito en conserva
-Pasas
-Aceite de Oliva Virgen Extra, vinagre y sal para el aliño

Preparación: 

Es muy importante que tengamos todos los ingredientes que necesitan preparación (salmorejo, huevo duro y pimiento rojo asado) hechos con antelación y en el frigorífico para que estén bien fríos. 

Pimiento rojo asado



En cuanto al pimiento rojo, para asarlo debemos lavarlo bien y secarlo, untarlo en aceite y lo metemos al horno 180 grados en modo turbo durante 25 minutos. Se saca, se deja enfriar, se quita la piel y las semillas, se parte en tiras y se enfría en el frigorífico.




Una vez tenemos todos los ingredientes fríos, cogemos la fuente donde vayamos a servir la ensalada y extendemos 5 cucharadas de salmorejo. 

Extendemos una base de salmorejo

Añadimos el pimiento en tiras y el tomate partido


Ponemos encima las tiras de pimiento rojo asado y el tomate cortado en trocitos pequeños. Añadimos el bonito (escurrido), huevo duro picado y las pasas. Aliñamos con un poco de aceite y sal y vinagre al gusto. 

Incorporamos el resto de ingredientes



¡¡¡A disfrutarla!!!



jueves, 21 de mayo de 2015

Verduras felices con Del bancal a casa



Hace unas semanas descubrí a unos chicos que tienen bancales en El Esparragal (Murcia) y cultivan verduras ecológicas, se llaman 'Del bancal a casa' y tienen una fruta y verdura fresquísima, rica y sana.

Contactar con ellos es fácil, a través de su página web www.delbancalacasa.es , Facebook https://es-es.facebook.com/delbancalacasa o bien por Whatsapp en los teléfonos 686324160 (Paco) y 680465134 (Alfonso).

El lunes envían el listado de los productos frescos que tienen y los reparten el martes en la zona de Murcia ciudad. También se pueden recoger en el Espacio Marianbiodanza en el propio bancal o en los mercados semanales de La Fama (Murcia) los jueves y Santo Ángel, los viernes.



Calabacines, lechugas grandes y crujientes, tomates sabrosos, albaricoques dulces, acelgas deliciosas, berenjenas sabrosas... son algunos de los muchos productos que se pueden comprar. Además, ofrecen huevos ecológicos, especies, pastas y zumos. Apuestan por verduras de temporada sin abonos ni pesticidas químicos, cultivadas como las de antes con todo el sabor.

Una forma fácil de comer sano y disfrutar de alimentos de calidad.


viernes, 8 de mayo de 2015

Bizcocho de yogurt de limón fácil

Os traigo un bizcocho fácil y rápido, que se hace en un momento y está buenísimo. Es una forma sana y natural de comer algo dulce.

Ingredientes: 

-3 ó 4 huevos (si son pequeños 4)
-1 yogurt sabor limón
-2 medidas de yogurt de azúcar
-1 medida de yogurt de aceite de oliva virgen extra
-3 medidas de yogurt de harina
-1 sobre levadura

Preparación: 

Precalentamos el horno a 180 grados en modo Turbo. 
Engrasamos un molde ligeramente con aceite o mantequilla. 
Ponemos en el vaso Thermomix los huevos, azúcar, yogurt, aceite y levadura y programamos 20 segundos velocidad 5. Añadimos la harina y programamos 6 segundos, velocidad 4.
Vertemos la mezcla en el molde y espolvoreamos la superficie con azúcar. Metemos en el horno durante 35 minutos. 
El punto de cocción depende de vuestro horno, en el mío, a los 20 minutos quité el modo turbo y lo dejé con calor sólo por abajo. A los 30 minutos estaba el bizcocho perfecto. 



En vuestro caso, si veis que se quema la parte de arriba podéis cubrirla con papel de aluminio o bien poner el horno sólo con calor por abajo.